Sefiiritort

Põhjaks kasuta taas biskviiti ja sefiir siis nii:

2 munavalget
4spl haput mahla (nt. punanesõstar)
110g suhkrut
näpuotsaga soola

Sulata suhkur ja mahl nii kaua kuni suhkur on sulanud.Tee kuuli proovi - lusikalt nirista natuke keenud massi külma vette ja katseta kas õnnestub mass näppude vahel kuulikeseks saada.

Vahusta munavalged näputäie soolaga kõvaks vahuks.

Kuumuta siirup uuesti nii kuumaks ja nirista nüüd miksriga pidevalt segades siirup munavalgetele ja miksera niikaua kuni on väga tihe mass (u. 15.min kui mitte kauem)